Scamone di Bovino Sardo

Tenera e saporita: così è la carne che caratterizza lo Scamone di bovino sardo, taglio della parte esterna della coscia, che comprende i muscoli che si trovano tra la lombata e l’anca. Lo Scamone di bovino sardo è il taglio della parte posteriore dell’animale, e quindi del gluteo, appena dietro al filetto. I bovini sardi da cui ricaviamo quest’ottima carne vivono allo stato semi brado, e si nutrono quindi di quello che trovano in natura. La particolare alimentazione dei bovini sardi dona allo Scamone un sapore particolarmente gradevole e ricercato.Lo Scamone di bovino sardo è adatto ad essere consumato in molteplici modi: come bistecca, arrosto, roast-beef, alla griglia, alla piastra o al forno. Confezionato sottovuoto.