Codino o Picanha di Bovino Sardo
Il Codino di Bovino Sardo è un taglio molto pregiato, di prima categoria e di forma quasi triangolare. Si trova sui glutei, sopra la coscia del bovino. Essendo molto utilizzato in Brasile nella preparazione del churrasco, ovvero della classica grigliata brasiliana, questo taglio viene riconosciuto a livello internazionale come Picanha. Per questo, dunque, parliamo di Codino o Picanha di Bovino Sardo. Le qualità della carne di Bovino sardo sono riconosciute a livello internazionale, grazie al loro allevamento allo stato semi brado.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,000000 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 0,000000 × 0,000000 × 0,000000 cm |
| Razza | bruna alpina, chevrolet, limousine. |
| Nato | Sardegna |
| Allevato | Sardegna |
| peso carne | 1500 g, 800 g |
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