Apicoltura Pitzalis

L’azienda nasce circa vent’anni fa a Bolotana, piccolo centro sito nella regione storica del Marghine, al centro della Sardegna. Il territorio che accoglie l’azienda nel suo complesso è caratterizzato dalla presenza di aree non solo collinari, ma anche pianeggianti e montane; questa varietà del paesaggio naturale offre una biodiversità preziosissima contenuta nei prodotti dell’azienda. Gli apiari sono dislocati in quattro postazioni diverse, tutte circostanti il paese di Bolotana che, grazie alle differenti altezze geografiche, consente di realizzare mieli della stessa tipologia in
micro-contesti differenti. Il territorio collinare è contraddistinto da terrazzamenti in cui il lavoro paziente dell’uomo ha saputo ricavare vigne ed oliveti, che concorrono a caratterizzare la vegetazione composta da piante selvatiche spontanee tipiche della macchia mediterranea.

Le attività, nel loro insieme, sono rivolte a coniugare la sostenibilità aziendale con la sostenibilità ambientale, dove il territorio è protagonista principale, presente nei prodotti proposti e l’allevamento delle api è rispettoso della loro vita e salubrità. L’attività e l’azienda sono state oggetto di interesse di trasmissioni radiofoniche e televisive, durante le quali attraverso il racconto della mia esperienza ho cercato di offrire un esempio praticabile rispetto alla creazione di attività nel proprio contesto di vita che non sempre viene colto come fonte di risorse.

Una fra le iniziative degne di nota, per la visibilità aziendale, fu la partecipazione dell’azienda come rappresentanza del territorio alla BIT di Milano nei primi anni 2000, partecipazione che vide i prodotti raccontare i profumi e i sapori del territorio del Marghine.