Porceddu Sardo cotto allo Spiedo
Il porceddu sardo allo spiedo è uno dei piatti più apprezzati della tradizione sarda, grazie alla sua carne morbida e tenera racchiusa in una cotenna croccante e profumata. La particolarità e il segreto della fama del porceddu sardo è la cottura, che avviene indirettamente: il porcetto viene tenuto a debita distanza dalla brace, sopra la quale viene fatto girare per almeno 4 ore. Successivamente verso circa metà cottura avviene la salatura e l’aromatizzazione della carne con piante tipiche.
Prodotto pronto per la consumazione. Conservare in frigo a + 3/4°C.
COTTURA:
1. scaldare il forno fino a raggiungere i 200°C;
2. inserire il porcetto ne forno e farlo scaldare a 200° per 15 minuti;
3. Scaldarlo per altri 10 minuti a 220°
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,700000 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 0,000000 × 0,000000 × 0,000000 cm |
| peso carne | 2 Kg circa |
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